"PELÍCULA DE NUESTRA VEGA...SERÓN"

http://www.youtube.com/watch?v=CNRQEX9WXCk&feature=share

NUESTROS MAYORES...CADA DIA SORPRENDIÉNDONOS CON SU SABIDURÍA

Una vez más, mi madre, una anciana con 90 años y con principios de Alzheimer, me volvió a sorprender esta mañana.                                                                            

Teniendo en cuenta, que hay veces que no conoce, ni a mis hijos, a los que ve todos los días; es digno de admirar, los momentos de lucidez, y la cantidad de coplas, que se quedaron retenidas en su memoria.

 Esas cancioncillas, que en días de siega y de solano, cantaban los muchachos a las mozas que les gustaban, para hacer más llevadera la tarea.

En forma de canción expresaban sus sentimientos y ellas, con el mismo método respondían.

 Resulta curioso, ahora que tantos años han pasado, y las costumbres han cambiado tanto.

Pensé que sólo recordaría una o dos, que son las que siempre recitaba, aunque nadie estuviese presente en ese momento.

Al escucharla con atención y aplaudir su memoria, de una manera casi  inexplicable, empezó a recitar una tras otra, tan rápido, que apenas me daba tiempo a copiar.

 En tertulias al calor de la chimenea, o enseñándome trabajos con el esparto, me recuerda, que cada historia que cuenta, necesita ser escuchada, ser valorada, y sobre todo ser amada.

 

 

 Decían algo así:

  

"Las fiestas del pueblo

ya han empezao

y tenemos las mismas

del año pasao"



"Tengo una medio novia
en esta calle
ni yo se lo he dicho
ni ella lo sabe"           
 

"Deja que llegue el verano

que caliente bien el sol

y verás a los gitanos

en mangas de camisón"

"Mañanita, mañanita

de llover de llover

así estaba la mañana

cuando me empezó a querer"

 

"Mañanita, mañanita

de nevar de nevar

así estaba la mañana

cuando te empecé a olvidar"

 

"Paloma que vas volando

y en el pico llevas gloria

si pasas por Orán

le das a mi Juan memorias."

 

"Yo tenía un tío

que era confitero

cada vez que iba

me daba un caramelo"

 

"Si vas a la fuente a por agua

y no tienes compañera

¿quieres que contigo vaya,

Rosa de la Primavera?

-"Que yo no voy sóla

que mi amor me lleva"-

 

"Tras tras que a la puerta llamas

tras tras que no quiero abrir

tras tras si será la muerte

tras tras que vendrá a por mí"

 

"Calla nenita

calla y no llores

que viene la Pascua

y vamos a hacer flores"

 

"La Pascua se va y se viene

La Pascua se viene y se va

y nosotros nos iremos

y no volveremos más""

 

 

"Quédate con Dios María

que por tí me llevan preso

por culpa de tu querer

mi vida ahora es un tormento"

"Tengo pena si te veo

y si no te veo , doble

no tengo más alegría

que es cuando mientan tu nombre"

 

"La rosita del rosal

gasta mucha fantasía

viene el viento y la deshoja

ya está la rosa perdía

y ya no hay quien la recoja."

 

"María sé que me llamo

aunque me cambien el nombre

María rosa temprana

de los Jardines del Conde"

                                         

 

                                                                                             Te amo Mama

POESIA EN MEMORIA A UNA ESCUELA...A UN MAESTRO EN PARTICULAR, EN EL DÍA DE SU JUBILACIÓN

Hace ya algunos años, que celabramos la jubilación de un maestro muy querido por todos,  y en un Homenaje lleno de encontradas emociones, le dediqué una poesía, hecha con mucho cariño y colmada de bellos recuerdos de la infancia, decía algo así:

 

A DON ANTONIO     .......ERAN OTROS TIEMPOS

 

Hace treinta y seis años

en este mismo lugar

un apuesto maestro

su camino empieza a andar.

Llega un autocar cargado

de pupilos a estudiar

y él...con calma y ternura

los tiene que consolar.

Por la mañana, la cartilla

contentos aprenderán

las cuentas...tampoco faltan

todos a sumar y restar.

Dos más cinco suman siete

y cuatro por seis , veinticuatro

si le resta el que le combiene

de aprender...no se escapa ni el gato.

A la hora del recreo

contentos juegan con él

pero al llegar a clase

la lección se han de saber.

Prepara concursos que motivan

y así...un buen puesto se coge

y si responden bien a sus preguntas

los puede pasear en su coche.

Los caramelos en los bolsillos

no le podían faltar

repartía alguno de ellos

pero eran, para dejar de fumar.

Si hablaba de su amor

la boca se le llenaba

pues tenía en su interior

siempre el nombre de Ana.

Muchos años han pasado

puede que toda una vida

pero siempre quedará el recuerdo

de Don Antonio...que se jubila.

En el colegio sembró cariño

valores y disciplina

y en los corazones dejó

MOMENTOS QUE NO SE OLVIDAN..

CURSO 1972-73

EL MAESTRO: Don Antonio Martínez
EL DIRECTOR: Don Diego Mesas
EL COLEGIO: "Miguel Zubeldia"
LOS ALUMNOS Y ALUMNAS: Juan, Miguel, Juan, Jose Luis, Antonio, Serafín, Juan, Diego, Jose Miguel, Jose Angel, Loli, María del Carmen, Amalia, Isabel, María. Reme, Encarna, Trini, Carmen, Inma, Juana, Loli

("La foto" del grupo de las niñas, de nuestro primer año de Escuela, que en un sorteo que hizo nuestro querido maestro, tuve la suerte de ser la afortunada en recibirla...parece que el día del "anunciado acontecimiento" no faltábamos ninguna...los nombres están ordenados de derecha a izquierda y de abajo hacia arriba....Que tiempos...que momentos...)

Poesía en honor a la Fuente del Molino de la Vega

Con apenas ocho años

y valentía por bandera

me dirigía a buscar agua

al Molino de la Vega.

Mi burra me guiaba

a la fuente encantadora

yo sólo me montaba

al lomo de mi Paloma.

Era un día de fiesta

cuando el agua se terminaba

cuatro cántaros bastaban

para beber gloria una semana.

Un jarrito me llevaba

para llenar uno a uno

sin bajar de la montura

ya reliquias de un futuro.

¡Qué gran fortuna la mía

cuando tocaba lavar

en aguas tan cristalinas

viendo personas pasar!

Una familia de oro

la que el molino habitaba

guardianes de sus tesoros

y sonrisa dibujada.

Después de cuarenta años

cuando paso con el coche

mi corazón me reclama

que me pare, beba y goce.

¡Ay fuente de mis entrañas

que en peligro estás ahora

exalta tu poderío

y que volvamos a ser personas!

 

Siempre en mi memoria...

JABÓN CASERO CON ALOE VERA

Si disponemos de unas plantas de aloe vera, de al menos tres años, nos pueden ser muy útiles para  elaborar un jabón desinfectante, calmante, y suavizante para nuestra piel.
El aloe vera tiene propiedades beneficiosas tanto  cutáneas , como para el estómago.
En nuestro caso, nos vamos a centrar en la piel, y más detalladamente como hacer un jabón, de una forma muy sencilla.

INGREDIENTES

.1litro de leche entera
.1 litro de aceite de oliva
.200 gramos de aloe vera ya limpia
.2 cucharadas de glicerina líquida
.200 gramos de sosa caustica
.si lo deseamos, podemos añadir alguna esencia (limón, romero, tomillo...)

MODO DE HACERLO

Trituramos con la batidora: la leche, el aceite, el aloe, la glicerina y la esencia.
Cuando está bien batido, vamos añadiendo la sosa caustica muy poco a poco y continuamos batiendo la mezcla, hasta que quede totalmente homogénea.
Se vierte en un recipiente, o en moldes de plástico moldeable, dejamos reposar unas 24 horas .
Pasado este tiempo, se saca con cuidado, porque el liquido que suelta, se queda en el fondo.
Se deja, hasta que esté duro y luego se trocea al gusto,( si hemos optado por echar en recipiente).
Para evitar irritaciones, conviene usarlo pasados unos días, cuando ya lo veamos totalmente seco.

VIDEOS DE VIDA

MISTELA AUTÓCTONA CON APIO SILVESTRE

Aprovechando el paisaje, y las excelentes rutas que podemos encontrar en este pueblo; hoy nos vamos a desviar por zonas húmedas, acequias que lleven agua de forma contínua. Nuestra mirada estará atenta, para conseguir nuestro objetivo. Hemos pensado elaborar un licor con aroma a apio silvestre y lo primero que tenemos que hacer es encontrarlo. Creo personalmente, que esta tarea es casi más gratificante, que el resto; aunque como en todo, cada paso, es un deleite, para los sentidos.

Una vez que tenemos un manojo de apio considerable, que habremos cortado, sin arrancar de raiz, para que vuelva a crecer pronto, lo juntamos con el resto de los ingredientes que serían:

INGREDIENTES

.1 litro de aguardiente seco
. 3 ramas de canela
. 50 gramos de matalahuga
.1/2 litro de café
.3/4 kg de azúcar
.Unos tallos de apio sivestre
.2 cáscaras de naranjas deshidratadas
.10 granos de café
. 2 litros y medio de agua

MATERIAL NECESARIO


.Olla grande
.Colador
.Cafetera
.Embudo
.Botellas de cristal

ELABORACIÓN

En dos litros y medio de agua, se ponen a cocer las cáscaras de naranja, la matalahúga, el apio,
la canela y los granos de café. Después se cuela y se le añade el azúcar, que previamente se habrá tostado, luego se deja enfriar.

Cuando esté frío el cocimiento, le añadimos el café y el aguardiente poco a poco, lo removemos  y lo vamos probando, hasta que esté a nuestro gusto.

ELABORACIÓN TRADICIONAL DE QUESO FRESCO DE CABRA

Poniendo en marcha mi memoria, acuden a mi mente ciertos recuerdos de la infancia, que me gustaría compartir, que estoy segura , a muchas personas de esta localidad, y de otras próximas, les van a resultar muy familiares.
Voy a explicar un poco como elaborábamos en casa el queso fresco de cabra.
Nuestras cabras satisfechas de aportarnos tan blanco alimento, se ponían en posición para el ordeño. Separábamos sus patas traseras, con nuestros reflejos bien despiertos, para no ser sorprendidos por una patada, que mandara el cazo bien lejos, y lo que es peor con nuestra leche derramada por el suelo; o cualquier otra sorpresa, que todos nos podemos imaginar.
Cuando con caricias y buen trato conseguíamos relajar a nuestra compañera, ya era el momento, de usar las dos manos. Apretando cada ubre con una mano, y haciendo un movimiento de arriba hacia abajo, como ayudando a su salida, nos disponemos a juntar cinco litros, para hacer un queso de 1 kg.
Como es natural, raro sería que estuviera libre de algún pelo.

Primer paso....obtener 5 litros de leche recién ordeñada

Segundo paso...pasarla por un colador

Tercer paso...ponemos a calentar la olla con la totalidad de la leche

Cuarto paso...observamos su calentamiento hasta que llegue a alcanzar una temperatura templada

Quinto paso...la retiramos del fuego durante 15 minutos

Sexto paso...añadimos a la olla una pizca de cuajo, que ya lo habríamos disuelto en agua y una cucharadita de sal fina

Séptimo paso...meneamos un poco de izquierdas a derechas y de derechas a izquierdas muy suavemente

Octavo paso...dejar media hora aproximadamente, o el tiempo que tarde la leche en cuajarse

Noveno paso...lo cortamos con cuchillo, lo rompemos con nuestras manos, estrujándolo como si empuñáramos barro, haste que se quede como hormigos (comida típica también de esta localidad, hecha con harina)

Décimo paso....dejamos reposar, esta vez durante 10 minutos, hasta que el suero ( caldo casi transparente) se sube arriba y el requesón( leche cuajada, ya sólida) se queda abajo

Undécimo paso...recogemos con las manos el futuro queso y lo vamos escurriendo a la vez que vamos apretando, para que se quede colocado en la pleita enroscada en forma de círculo, que habremos colocado encima de la tabla elaborada para este fin,( con canales para el drenaje, y dibujos para que el resultado quede más atractivo)

Duodécimo paso...retiramos el suero, (que añadiéndole azúcar y esterelizándolo, cociendo a 100 grados, también se puede aprovechar para su consumo)

Décimotercero paso...guardar el queso en la pleita, durante 24 horas, dentro del frigorfico

Décimocuarto paso...degustar con rico dulce de membrillo, por ejemplo

RECORDAMOS QUE NECESITAREMOS
Ingredientes:
.5 litros de leche recien ordeñada
.Una pizca de cuajo (la punta de una cucharadita de café)
.1 cucharadita de sal fina

Utensilios:
.Olla grande
.Colador grande
. Cuchillo afilado
.Tabla para el queso (quesera)
. Pleita
(Recordar, que su consumo se hará en los próximos dos días, siempre en refrigeración. Está cargado de un alto contenido en vitaminas y minerales. Poner sal al gusto, si se dá el caso.)